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 Cualidades y Estudios.
 Cada
día se descubren nuevas propiedades de la cerveza. Un gran
número de universidades y doctores especializados están
actualmente estudiando los efectos que el consumo moderado de cerveza
aporta a nuestra la salud.
El
último estudio realizado por la Dra. Denise Baxter, del Brewing
Research International (Inglaterra), revela que la cerveza es una
fuente de vitamina B
y de minerales como el potasio,
el calcio,
el magnesio y
el silicio,
imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Así
mismo el Dr. Gregorio Valera-Morientes señala la alta concentración
de ácido fólico
que contiene la cerveza, entre un 5 y un 20 pg/100ml. La cantidad
recomendada de esta vitamina al día es de 180-200 pg/día,
por lo que la cerveza supone cubrir el 10/15% de esta cantidad.
Otro
de los aspectos que se están estudiando la capacidad preventiva
de la cerveza en el riesgo de sufrir un ataque de corazón.
Desde la Universidad de Newcastle en Australia, se señala que
el consumo moderado de esta bebida reduce
entre un 40% y un 60% el riesgo de
padecer lesiones coronarias y la Sociedad
Española de Arterosclerosis aconseja consumir 20 gramos de
etanol, una botella tiene unos 15 gramos, para prevenir esta enfermedad.
En
el caso de las mujeres los beneficios son múltiples, el Dr.
David Togerson, de la Universidad de York, asegura que el consumo
de cerveza está asociado con el
retraso de la aparición de la
menopausia,
enfermedades coronarias y osteoporosis. Durante el embarazo se recomienda
el consumo de cerveza "sin" por la acción del lúpulo
que favorece la digestión
y en la lactancia la cerveza activa el flujo de leche materna y aporta
sustancias muy beneficiosas para la madre entre las que hay que destacar
la vitamina B.
Es importante señalar la importancia de la cerveza sin alcohol
en las dietas hiposódicas. La Dra. Rosario Hellín, especialista
en Nutrición, incide en el efecto
diurético de la cerveza, lo que
hace que en dietas pobres de sal la cerveza sea una buena opción
como bebida alternativa y que además contribuye a proporcionar
en el paciente un sensación de normalidad en sus relaciones
sociales.
Además
la cerveza incrementa el colesterol "bueno", disminuye
la incidencia de cáncer de colón
y es un complemento nutricional perfecto
en casos de anemia e inapetencia.
Para
finalizar hay que señalar que la cerveza es un antídoto
perfecto contra el estrés de los tiempos modernos, ya que disminuye
la excitación y facilita la relajación,
siendo un remedio maravilloso contra el insomnio y la nerviosidad,
como señala el Dr. Parrish.
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